Les entremets
Charlottes aux fruits ou chocolat
32 € - 8 personnes
- biscuit cuillère
- crème bavaroise aux fruits ou chocolat
- gelée de fruits ou crémeux chocolat
- fruits frais
Allergènes : gluten, lait, crème, gélatine, oeufs, possibilité traces de fruits à coques
Le fruité breton
40 € - 8 personnes
- Sablé breton
- Crème diplomate vanille
- Fruits frais de saison
- Tourbillon de gelée de fruits
Allergènes : gluten, lait, crème, gélatine, oeufs, fruits à coques
Craqueline
40 € - 8 personnes
- biscuit dacquoise noisette
- praliné croustillant
- ganache chocolat
- crème bavaroise praliné
Allergènes : gluten, lait, crème, gélatine, oeufs, fruits à coques
Allergènes : gluten, lait, crème, gélatine, oeufs, fruits à coques
Royal chocolat
40€ / 8 parts
- Craquant praliné, chocolat, crêpes dentelle
- Crémeux chocolat
- Biscuit chocolat sans farine
- Mousse chocolat
- Glacage chocolat miroir
Allergènes : gluten, lait, crème, gélatine, oeufs, fruits à coques
Ma Black Forest
36€ / 8 personnes
- Génoise chocolat
- Chantilly mascarpone vanille et chocolat
- Ganache chocolat
- Cerises griottes
- Copeaux de chocolat
1000 feuilles 32€ / 8 personnes
- Pâte feuilletée caramélisée
- Crème pâtissière vanille
- Fondant ou sucre glace
Allergènes : gluten, lait, crème, gélatine, oeufs, fruits à coques
Allergènes : gluten, lait, crème, gélatine, oeufs, fruits à coques
1000 feuilles aux fruits
36€ / 8 personnes
- Pâte feuilletée caramélisée
- Crème pâtissière vanille
- fruits de saison
- Fondant ou sucre glace
Allergènes : gluten, lait, crème, gélatine, oeufs, fruits à coques
Le chocofruits (fruits selon saison)
40€ / 8 personnes
- Biscuit Joconde amandes
- Croquant chocolat blanc, crumble
- Insert fruits
- Crémeux chocolat
- Mousse au chocolat au lait
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Le fraisier - Le framboisier
40€/8 personnes
- Biscuit génoise vanille
- Confit de fraises ou framboises
- Fraises ou framboises fraîches
- Crème diplomate à la vanille
- Déco selon mon envie ou la demande
Allergènes : gluten, lait, crème, gélatine, oeufs, fruits à coques
3 chocolats
40€ / 8 personnes
- Biscuit génoise au chocolat
- Croquant chocolat
- Mousses aux chocolats noir, lait et blanc
- Glaçage miroir au chocolat
Allergènes : gluten, lait, crème, gélatine, oeufs, fruits à coques
Le Karamel
40€ / 8 personnes
- Sablé breton
- Pommes caramélisées
- Insert crémeux caramel au beurre salé
- Mousse au caramel au beurre salé
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Allergènes : gluten, lait, crème, gélatine, oeufs, fruits à coques
Succès 36 € - 8 personnes
- Biscuit succès aux amandes
- Crème au beurre praliné
- Sucre glace et amandes effilées
Allergènes : gluten, lait, crème, gélatine, oeufs, fruits à coques
Allergènes : gluten, lait, crème, gélatine, oeufs, fruits à coques
Le gourmand (fruits selon la saison)
40€ / 8 personnes
- Biscuit joconde aux amandes
- Croustillant praliné, crêpes dentelles et chocolat blanc
- Insert crème vanille et fruits
- Mousse de mascarpone à la vanille
-Gelée de fruits
- Glaçage miroir vanille
Allergènes : lait, crème, oeufs, fruits
Le Pavlova
32€ / 8 personnes
- Meringue française
- Chantilly mascarpone vanille
- Coulis de fruits ou de chocolat
- Fruits frais
Allergènes : gluten, lait, crème, gélatine, oeufs, fruits à coques